明日立冬节气，再忙牢记“吃4样，做1事，忌1事”平稳安康迎冬，传承老传统！
在传统的二十四节气中，立冬节气是“四立之一”，是民间非常重视的一个节气。古时有迎冬、贺冬的传统习俗，各地不尽相同。随着时代的更迭，许多古老仪式渐渐简化，但立冬食俗一直留存至今。
在众多立冬民俗里，最深入人心的便是 “补冬”，老话讲 “立冬补冬，补嘴空”。辛苦劳作一整年，趁着立冬食补，积蓄热量抵御寒风，南北大地，各有滋味。明日立冬节气，再忙牢记“吃4样，做1事，忌1事”平稳安康迎冬，传承老传统！
一：吃饺子
在北方立冬节气，餐桌上的主角毫不意外的要数饺子，饺子取 “交子之时” 之意，立冬正是秋冬相交，吃饺子是老传统了，寓意着财源滚滚、幸福如意。
推荐【牛肉饺子】食材：面粉500克，水250克，洋葱1个，肉馅适量，葱末，姜末，蚝油1勺，生抽1勺，老抽几滴，盐少许，花生油2勺。
1，牛肉馅中加上花椒水搅拌上劲，再加入蚝油、生抽、老抽、盐、葱末、姜末搅拌均匀，最后加入花生油锁住水分，洋葱去皮切成碎末，放入拌匀即成饺子馅。
2，面粉加入水搅拌均匀，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀，揪成小剂子，擀成饺子皮，放入馅料捏紧，饺子就包好了，放入开水中煮熟捞出即成。
二：吃羊肉
在北方到了立冬节气，预示着冬季的到来，在立冬节气有“冬补”的习俗，冬补的首选食材必选羊肉。羊肉性温，能温中暖肾，在立冬节气炖一锅羊肉，不但可以增强抵抗力，更是大饱口福。
推荐【羊头汤】食材：羊头，葱，姜，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量。
1，羊头去毛清洗干净，放入冷水中加入姜片和葱段煮开后捞出，充分洗净，把羊舌头上的皮去掉，放到砂锅中，加入清水大火烧开。
2，加入葱段和姜片，改成小火慢慢地炖大约1个半小时，拿出羊头剔骨后，把羊肉放入盆中，加入香菜、葱末、盐、、鸡精、胡椒粉，盛入煮羊头的汤，上桌即成。
三：吃糍粑
立冬时节，在南方很多地方会吃“立冬糍”，外酥里嫩，软软糯糯甜甜蜜蜜特别好吃，更是有甜蜜幸福的味道在里面！
推荐【立冬糍粑】食材：糯米粉少许，红糖少许，花生油适量，熟黄豆粉。
1，把糯米粉加入清水和匀成为糯米面团，分成大小一致的小剂子，分别包入红糖收口，搓成手指长的长条。
2，锅里放入适量的花生油，把做好的糍粑坯子放入，炸制金黄，捞出控干油，装盘后淋上红糖汁，撒上熟黄豆粉，上桌即成。
四：吃鸽子
在立冬时节，很多地方都会有“冬补”的习俗，俗话说“一鸽胜九鸡”，此时给家人炖一只鸽子是很有必要的，鸽肉是滋补的上乘之选，鸽肉性平能够补肝益肾，立冬时节别错过！
推荐【炖鸽子】食材：鸽子1只，栗子仁，百合少许，红枣少许，枸杞少许，山药少许，香菇少许，盐适量。
1，鸽子宰杀后回家用食用盐搓一下去腥，清洗干净沥干水分，处理好的鸽子放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，加入红枣、香菇、姜片大火烧开。
2，改成小火慢慢地炖30分钟，加入去皮切片的栗子仁、山药和枸杞继续炖大约15分钟，加盐调味，撒少许枸杞直接出锅上桌即成。
立冬节气记得做1件事：
1，祭祖：立冬节日是“四时八节之一”，在民间是非常重视的一个重要的祭祀节日。人们会在这一天祭祀祖先，给祖先送去御寒的冬衣，祈盼平安健康，以及来年的五谷丰登！
立冬节气忌1件事：
1，忌生冷：随着立冬节气的到来，此时阳气内敛、脾胃偏弱，切忌冰饮、生食、大量寒凉瓜果，容易伤脾阳，引发身体的不适。
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
翔云优配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
